Супер хлеб с чесноком и сыром
А теперь символ Парижа по версии французов - багет! Сегодня у нас можно купить багеты почти в любом супермаркете. Но почему подчас корочка таких багетов вовсе не хрустящая, мякиш — белый, безвкусный, однородный и быстро высыхает. Всё дело в фабричной технологии, которая подразумевает приготовление хлеба как можно быстрее. А ведь настоящий французский багет, как мы знаем, это хрустящая ароматная корка и крупнодырчатый мякиш.
Картошка с салом в духовке
Мне всегда нравился хлеб Чиабата. Вероятно за счет того, что он похож на один вид хлеба, который я ел в детстве. Поэтому я заинтересовался приготовлением ее. Так же как и белый хлеб, чиабата получилась далеко не с первого раза.
Багет на закваске
Сморреброд с говядиной и соусом из тунца от шеф-повара — это совершенно новое представление о рецепте бутерброда из датской кухни. Теперь эта закуска — еще вкуснее! Сморреброд — особая визитная карточка Дании. Эти многослойные бутерброды бывают высотой до нескольких десятков сантиметров и включают в себя массу ингредиентов — порой совершенно несочетаемых друг с другом.
