Кислые щи из квашеной капусты. Простой рецепт.
Привет, дорогие наши ребятушки! Сегодня в нашем обзоре 5 лучших рецептов щей из квашеной капусты. Будем готовить щи с мясом: говядиной, свининой, курицей, а также без мяса, которые также подойдут вегетарианцам, веганам и постящимся.
Щи с кислой капустой
Щи суточные старорусские — блюдо особенное: от одного только его названия веет «преданьями старины глубокой». Кстати, оно является предметом ожесточенных споров между кулинарами-историками. Почему эти щи называют «суточными»? Одни уверены, что речь идет о многочасовом топлении супа в печке. Другие утверждают, что щи назвали «суточными» потому, что капусту для них оставляли на ночь на морозе, после чего добавляли в бульон время варки составляло около 24 часов. А кто-то считает, что экстремальному охлаждению в течение ночи подвергалось уже готовое блюдо!
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Галина Назарова. Ферментированные продукты, в том числе квашеная капуста, — одна из особенностей русской кухни.
- Щи обладают насыщенным немного кисловатым вкусом и отличным ароматом. Говядину для щей можно использовать любую, я использовала голяшку.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Состав / Ингредиенты:
- Лично я большой любитель кислых щей.
- Спасибо за рецепт.
- Мясо отварить до готовности варить 1—1,5 часа после закипания. Мясо нарезать небольшими кусочками.
Щи были основным горячим блюдом на русском столе на протяжении столетий. Густой овощной суп любят и сегодня. Мы расскажем об истории щей, их разновидностях, раскроем несколько секретов приготовления и поделимся рецептами вкусного супа.
Похожие статьи
- Дизайн кухни с залом в хрущевке - Интерьер зала в частном доме - 56 фото, гостиной с
- Интерьер гостиной с кухней в классическом стиле фото - Дизайн интерьеров гостиных комнат (зала) с фо
- Парикмахерская в доу своими руками - Создание предметно-развивающей среды в группе детского сада
- Как лечить геморрой кормящей маме