Коптильни и смокеры в Екатеринбурге
Холодное копчение принципиально отличается от горячего тем, что продукты обрабатываются коптильным остуженным дымом, минуя этап горячей термической обработки. В результате такого приготовления все блюда приобретают специфический вкус копчения, а входящие в состав дыма вещества и элементы обеспечивают консервацию на протяжении длительного времени. В этой статье мы расскажем, как выглядит коптильня холодного копчения своими руками, как ее сделать быстро и эффективно, а фото- и видео материалы позволят разобраться досконально в процессе изготовления такого несложного агрегата.
Холодное копчение в домашних условиях: конструкция коптильни с фото и видео
Блюда, приготовленные на углях или горячем дыму, очень вкусны и ароматны. А для этого необходимы мангал и коптильня. В статье описано, как можно изготовить в домашних условиях мангал и коптильню, а также какие материалы и инструменты необходимы для этой работы.
![Барбекю Комплексы — Фото [+Идей] | Под ключ от](https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/4004066/pub_624817cbef5c504b277ef80d_624837172adda324d1e3f6b0/scale_1200 "Коптильни с выдвижной крышкой")
Как сделать уличный мангал из кирпича своими руками
Как же приготовить копченые продукты высокого качества в домашних условиях? На приусадебном участке, огороде или в отдельном, отапливаемом дровами доме всегда можно найти место для домашней коптильни. Существует несколько способов оборудования коптильни. Для устройства коптильной камеры необходимо приготовить: 1 достаточно объемную тару из закаленного железа: это может быть ящик из листового железа толщиной в 2 мм с герметично закрывающимися стенками от 50 см до 1,5 м в длину и соразмерно в ширину или, например, большая бочка со снимающимся с обеих сторон дном удобнее пользоваться двумя близкими по размеру бочками, которые ставят друг на друга ;. Не рекомендуется использовать резиновый шланг, т. Простую коптильню удобнее всего сделать из двух поставленных друг на друга бочек без дна.
