Свиная вырезка с чесноком и розмарином
Вырезка — это один из самых ценных отрубов из свинины. Располагается он в поясничной части, с одной и другой стороны вдоль позвоночника. Жира здесь минимум, поэтому в составе вырезки — почти исключительно мышцы. А поскольку животные мало задействуют эту область, то мышцы не набирают жесткость и мясо остается мягким и нежным.
Вы уж простите, мои дорогие, но основными блюдами из птицы и мяса я буду бомбить вас долго и регулярно. Все-таки в блог идут те блюда, которыми я кормлю своих близких и друзей, а готовить горячее приходится каждый день : Но с выпечкой и десертами мы тоже нагоним. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом свиной вырезки, замаринованной в уксусно-горчичном соусе и дополненной соусом на основе его же.
Свинная вырезка рецепт
Свинина — мясо, которое готовится довольно быстро, какую часть не возьми. Но среди всех отрубов самым «мгновенным» можно назвать свиную вырезку. Это и хорошо, и плохо. Плохо — потому что жира в вырезке нет, и ее легко испортить.
